Preparare una vellutata con un pezzo di zucca, una cipolla di Tropea (altrimenti mezza), una patata, tutto tagliato a pezzettini. Coprire a filo d'acqua e aggiungere un dado bio. Far cuocere e passare al minipimmer aggiungendo un filo di latte se necessario.
Aggiungere dei funghi porcini trifolati e spegnere il fuoco.
Mettere nei piatti, fare un ghirigoro con olio exv e servire con crostini a parte.
2 commenti:
Ho giusto una bella zuccona... il problema è che le vellutate al consorte non piacciono! Le preparo quando è dai suoi, quindi, me la farò a genanio, intanto, congelo la zucca che me la ritrovo!
Ecco un'idea... congelarla adesso che costa poco.
Si lessa cruda?
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