mercoledì, aprile 08, 2009

Modelli etnici






Insieme a un disegno etnico pietre di agata, quarzini e argentoni.
D'effetto e molto decorativa le collane, incredibilmente leggeri gli orecchini anche se grandi.

domenica, aprile 05, 2009

Giallo mimosa




Un po' di sole con pietre gialle opache, trasparenti, sfumate e qualche lampo di cielo blù non guasta...

Gocce di cielo



Due fili di perle incrociati, intercalati da cristalli azzurri e gocce di vetro celeste sfumato.

Spezzatino pasquale



Uno spezzatino perfetto in questo periodo. La carne ideale sarebbe il capretto, il vitello, ma anche pollo e tacchino e forse l'agnello.

Ingredienti

600 g di carne tagliata a piccoli pezzi
un misto di carote, sedano e cipolla, tritati finissimo
olio exv (se si può usare il burro... il gusto ci guadagna)
farina
Brodo di dado granulare o casalingo
una manciata di funghi secchi rinvenuti in acqua (se piacciono)
una busta di piselli medi surgelati
1 tuorlo d'uovo ogni due commensali
1 limone

Far rosolare nell'olio il trito finissimo di carote, sedano e cipolle, aggiungere la carne abbondamente infarinata, rigirare continuamente perchè tende ad attaccarsi al fondo e infine aggiungerci all'incirca un bel bicchiere di brodo insieme ai funghi.

Chiudere la pentola a pressione e dal fischio far passare 20 minuti.

Spegnere il gas, aprire e aggiungere i piselli surgelati, salare (con attenzione) e pepare. Chiudere di nuovo e calcolare ancora 5 minuti di cottura dal fischio.

Spegnere di nuovo il gas, sbattere con la forchetta i tuorli con il succo di limone e versare la salsina sulla carne bollente girando velocemente

sabato, aprile 04, 2009

Ravioli di ricotta e prosciutto








Si ritorna in cucina finalmente.

Oggi ha fatto i ravioli con questi ingredienti:

Per il ripieno

400 g di ricotta
1 etto di prosciutto cotto buono asciutto, senza conservanti e coloranti
1 etto e mezzo di mortadella quella con i pistacchi
1 manciata di parmigiano

Per l'impasto

350 g di farina di semola rimacinata
4 uova medie
1 cucchiaio di olio

Impastare tutto fino ad avere un impasto omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo mezz'oretta in un luogo tiepido.

Ho usato l'Imperia e il raviolatore, ma mentre l'Imperia l'ho usata tirando tutte le strisce della larghezza del raviolatore, il raviolatore l'ho usato solo per fare i mucchietti ben divisi, poi ho proseguito tagliando i ravioli con la rotella dentata.

mercoledì, aprile 01, 2009

Quasi un'idea di antico




Questa volta con il color bronzo, sono state messe insieme, pietre, vetro, perle in ordine sparso, da portare lunga o girocollo