Pasta con le fave

E' stagione di fave, non a tutti piacciono, ma a noi sì e quindi preparo un primo semplice semplice, ma saporito. Le fave le ho sgranate e poi solo parzialmente sbucciate perchè a noi piacciono anche intere, ma diciamo che per questo piatto la regola vorrebbe le fave sgranate e sbucciate.

Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta corta
200 g di fave sgranate
200 g di piselli sgranati
50 g di pancetta dolce
2 cucchiaiate di minestrone pronto surgelato
1 cipollino fresco
olio exv
brodo vegetale
sale
pepe
pecorino grattugiato.

Lessare le fave e i piselli per pochi minuti, scolarli

e mettere a lessare la pasta nell'acqua bollente salata.
Rosolare in una larga padella la pancetta e il cipollino nell'olio exv, aggiungere le verdure, le fave, i piselli, un mestolo di brodo e portare a cottura.
Quando la pasta è al dente scolarla trattenendo una
tazza d'acqua di cotture e versarla nella padella
insieme alle verdure, mescolare aggiungendo se
occorre un po' di acqua della pasta, spegnere il fuoco e aggiungere pepe e pecorino.